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水煮鱼的做法

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水煮鱼

水煮鱼，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩

1.鱼洗净备用

2.切下鱼头，从中间将鱼头切开

3.从中间将鱼肉分开，将鱼肉片成薄片

4.鱼切好后备用

5.买的水煮鱼调料备用

6.将白色调料包倒入鱼肉中，调拌均与，腌制一会

7.葱花切好备用

8.用手撕好白菜备用

9.油开后放入葱花和白菜翻炒，加入少量的盐

10.炒好后放入碗中

11.锅中加入适量的水，然后将调料中的汤包适量倒入，烧开后放入鱼，加入适量的盐

12.鱼放入汤中，放入葱花和蒜，炖上一会

13.煮好后，将鱼盛出

14.依个人口味放入花椒和辣椒

15.烧热油，将热油浇到辣椒上，放入适量的香菜即可