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大白菜肉包子的做法

大白菜肉包子的做法
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大白菜肉包子

上次做的大头菜肉包子，儿子很喜欢吃，一顿就吃了两个。昨天去菜市场买来的一颗大白菜还有猪肉，准备包白菜肉馅的包子，白菜含水量很大，一定要挤干水分，否则拌好的馅还会

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 白菜

    200g

  • 猪肉

    500g

  • 面粉

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 味精

    适量

  • 姜

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.这是发好的面，用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味

step2

2.再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发

step3

3.猪肉剁成肉馅

step4

4.葱姜切末

step5

5.将所有调料一同放入肉馅里拌匀

step6

6.白菜洗净切碎

step7

7.用干净的纱布将白菜里的水分挤干

step8

8.将白菜放入肉馅里拌匀

step9

9.面团揉搓成长条状

step10

10.再揪成稍大点的剂子

step11

11.用擀面杖擀成面皮

step12

12.取一面皮，放入适量的馅儿

step13

13.从一端捏褶

step14

14.最后捏成个包子

step15

15.锅中坐水，将包子摆在帘子上，中间要留有空隙

step16

16.盖盖，蒸15至20分钟即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：2g5f61n14 上传,更新时间: 2013-01-08
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