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白菜火腿豆渣卷的做法

白菜火腿豆渣卷的做法
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白菜火腿豆渣卷

前天自己磨豆浆做豆腐剩下来的豆腐渣先用来蒸花卷吃。我的花卷拧得一点也不好，这还是跟某位亲学得，结果没拧出好样来。就只拧了这几个，剩下的面团就都直接上锅蒸了。加了

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小麦面粉

    500g

  • 豆渣

    200g

  • 白菜

    100g

  • 火腿肠

    1个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酵母

    5g

  • 小苏打

    适量

  • 面碱

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.称好的面粉和豆腐渣混合均匀

step2

2.酵母用温水调匀，加入酵母用水合成面团

step3

3.放在温暖地方发酵2倍大

step4

4.再加入适量面碱和苏打水溶液调酸味，再放入适量干面粉揉匀，放一旁再次饧发

step5

5.白菜洗净切碎，用盐杀出水分，挤干水分备用

step6

6.火腿肠切碎

step7

7.面团用擀面杖擀成面皮

step8

8.涂抹一层植物油

step9

9.均匀的铺满白菜和火腿肠碎，撒少许盐

step10

10.从一头卷起

step11

11.卷成长条

step12

12.用刀切成小段

step13

13.用一根筷子在面卷中间压下

step14

14.手拿面卷两端向下捏合就成花卷了

step15

15.凉水入锅，间隔摆入花卷

step16

16.大火烧开转中火蒸15至20分即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ljcs5640 上传,更新时间: 2013-01-08
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