娃娃菜香菇饺子的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面粉加一勺盐，用温水拌成雪花状。

2.揉成表面光滑的面团。用保鲜膜盖住再醒2小时。

3.腌肉馅：打一个鸡蛋，再加入胡椒粉、十三香、生抽、糖，搅拌均匀。

4.用开水泡花椒粒，待水凉后，分次加入肉馅中，用筷子打出上劲的肉糜。腌1小时。

5.加入葱末

6.白菜用搅拌机绞成碎粒

7.香菇绞成碎粒

8.将白菜和香菇碎加入肉馅

9.搅拌均匀，再酌情加入适当调料，饺子馅就调好了。

10.取一团面，搓成长棒状。

11.滚刀切成等大的剂子。

12.竖着压扁

13.擀成中间厚四周薄的面饼

14.加入饺子馅

15.对折捏成褶子

16.汤锅中加半锅清水烧开，加一勺盐，放入饺子，盖上锅盖，加两次凉水，开锅盖，加一次水。饺子就煮好了，就可以装盘吃饺子啦！