所属分类：家常菜>菜谱大全 >

白菜肉锅贴的做法

白菜肉锅贴的做法
jjvf53339974浏览

白菜肉锅贴

锅贴是一种煎烙的馅类小食品 制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜 锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    500g

  • 白菜

    250g

  • 鲜肉

    100g

  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 花生油

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.白菜洗净沥干水分

step2

2.切成碎末后加少许盐腌制出水

step3

3.攥干水分放盆中备用

step4

4.生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味

step5

5.将剁好的肉馅加白菜末、盐、鸡精、生抽、老抽、花生油

step6

6.搅拌均匀调成馅

step7

7.将面团反复揉匀，搓成长条

step8

8.切成均匀的面剂后按扁

step9

9.擀成面皮

step10

10.包入馅料，两边留口做成锅贴

step11

11.底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟

step12

12.加入适量冷水，没过锅贴1/2即可，盖盖焖至水分收干为止

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：jjvf5333 上传,更新时间: 2013-01-08
早餐面食

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看