素菜包子的做法

做法 共25个步骤 我要吐槽

1.发面的过程就不详细说啦哈~大概2斤左右的面粉放在盆里，适量的酵母用温水化开加到面粉里，用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团盖上湿布，在盖上锅盖发酵

2.发酵的时候就可以开始准备菜菜了，红萝卜切碎

3.豆腐洗干净切小块控干水分

4.粉条提前泡好切碎

5.大白菜洗干净切碎

6.白菜里面放入一点盐，搅拌均匀，将白菜里面的水腌制一下

7.5分钟之后，用手将白菜里面的水捏干，放在盘子里备用

8.香菇去蒂洗干净切成碎块

9.葱姜切碎备用

10.热锅烧油

11.油热之后开小火，把豆腐放进锅里煎一下，两面差不多黄色的就可以了

12.然后倒入红萝卜翻炒

13.倒入香菇翻炒

14.放入白菜翻炒

15.放入粉条翻炒和葱姜翻炒均匀，加入适量的盐、综合调料调味

16.包子馅就做好咯~

17.这时候看看面发酵的也不错哦

18.砧板上撒上面粉，用手将面团再次揉光滑

19.将面团揉成长条形，切成小块

20.按压成圆饼备用

21.用擀面杖擀成面皮

22.包入馅儿，收口

23.完成

24.蒸锅里下层倒热水，上层抹上一层油，放入包子蒸（各种人包的，奇形怪状）

25.20-30分钟就可以开吃啦~