东北菜团子的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.酵母加温水化开,加入玉米面,搅拌均匀.

2.再倒入面粉

3.和成稍软一点的面团

4.放置一旁发酵至两倍大

5.发酵好的面呈蜂窝状

6.排气后再揉匀

7.粉条用开水煮一会儿,关火后继续泡至粉条无白结

8.粉条过一下清水,控干水份,剁成小粒,放到盆里,加酱油,花椒面,油.

9.搅拌均匀

10.葱洗净切末,加到粉条盆里拌匀

11.白菜洗净

12.白菜切丝,用热水焯一下,投凉

13.攥干水份,切碎后加到粉条里

14.加盐调成馅料

15.取一小块面团,放在手心里摊平

16.放入馅料,包成团子形

17.上蒸锅,开锅后大火蒸15分钟即可.