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大盘排骨的做法

大盘排骨的做法
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大盘排骨

大盘排骨大盘鸡都是我们这边的特色，今天做了大盘排骨我家孩子就喜欢吃肉，排骨的营养价值也挺高的上面都是瘦肉她爱吃也挺好的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    700g

  • 粉带

    100g

  • 白菜

    100g

  • 青椒

    3个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白糖

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 干花椒

    适量

  • 香叶

    适量

  • 草果

    1个

  • 八角

    1个

  • 蒜

    1头

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 小茴香

    适量

  • 桂皮

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好材料，粉带提前泡软

step2

2.锅里放凉水焯排骨

step3

3.撇干净沫子

step4

4.焯过水的排骨用凉水冲一下沥干水备用

step5

5.锅里放油白糖炒糖色（炒糖色一定要掌握好不要炒过了）

step6

6.糖色炒好放 排骨 料酒 进行翻炒

step7

7.放大料 葱 姜 蒜 辣皮子

step8

8.加开水一次性加够要用的水 （用小火慢炖我用了一个半小时）

step9

9.排骨炖烂后 加盐 加粉带少炖一会

step10

10.加白菜在少炖一会

step11

11.放青椒加鸡精出锅

step12

12.盛盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：graciae1977 上传,更新时间: 2013-01-08
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