蚝油白菜豆腐----家庭版的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.白菜切成块状洗净。

2.豆腐冷水下锅用大火煮开后捞起。这样可以把豆腥味去掉。

3.捞起的豆腐用干净的纱布吸干水分。

4.蒜头切片，泡发的香菇，火腿片 。

5.锅内倒油，多一点，待油锅7分热时，先撒一点生粉进去，所以看上去有点白白的，这样就不会爆了，把豆腐顺直锅边一块块的推下去。煎成金黄色捞起。

6.锅内留余油，先倒进蒜片爆香。

7.然后倒入白菜，煸炒，加盐，煸炒至白菜出水分。

8.再倒入火腿片和香菇煸炒一分钟。

9.再把煎好的豆腐倒入

10.加耗油，加小碗半碗清水。

11.盖上，大火2分钟，中间要翻一下，以免粘锅。

12.然后加鸡精熄火。

13.装盆