白菜香菇肉包子的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.原料：面粉、酵母粉、猪肉、香菇、香油、鸡精、葱姜、白菜粉条 ，五香粉，酱油。

2.把酵母用温水泡开，加入面粉和面揉团至三光，要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵（我直接放盆里，盖上锅盖）2小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，继续揉成好像没发酵时那么大，继续醒30分钟。

3.把白菜洗净切碎，香菇用开水泡软切碎，粉条用热水泡软切碎 2鲜 肉要肥瘦按3：7的比例，剁成肉泥，葱姜洗净切碎

4.把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，大料粉，酱油，鸡精，香油搅拌均匀。

5.取出面团，就可以开始做包子了，把面团搓成条，切成一个个小剂子

6.用擀面杖擀成中间厚边边薄的面皮，包入馅，形状随各人喜欢，我的包子也是折的不漂亮的，这方面要好好学习。 包好的包子，放在大盘子里，盖上湿毛巾，再醒10分钟，

7.蒸锅烧开水后，把包子放入蒸20左右分钟，熄火

8.5分钟后再开锅。

9.蒸出来的包子，因为面粉本身就是普通面粉，所以不白，也不像速冻包子那样又白又细腻，而是柔软有弹性的，喜欢白的可以到超市买那些特精粉，可能会好看些，不过自己做的包子味道营养，卫生都放心哈！