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刀鱼扒白菜的做法

刀鱼扒白菜的做法
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刀鱼扒白菜

刀鱼也叫带鱼，这一直是我最做不好的菜了，总是煎不成个，都碎了。这次我又尝试着做了一次，还好，基本上没碎，看来还需要努力哦。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 刀鱼

    500g

  • 白菜

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 白糖

    适量

  • 醋

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 味精

    适量

  • 料酒

    适量

  • 花椒粉

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.刀鱼去内脏清洗干净，撒少许盐腌渍10分钟

step2

2.白菜洗净撕成条，葱花、姜片、蒜片

step3

3.热油锅，煎刀鱼

step4

4.放入葱花、姜片和蒜片炒出香味

step5

5.放入料酒翻炒

step6

6.放入适量花椒粉翻炒

step7

7.再放入酱油调色

step8

8.放入适量白糖翻炒

step9

9.再放入醋翻炒均匀

step10

10.加入适量清水

step11

11.将白菜放入锅内

step12

12.再放入少许盐，盖盖，烧15分左右

step13

13.待汤汁收得差不多时放入味精调味即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xtlx4637 上传,更新时间: 2013-01-08
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