芹香辣白菜的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.白菜剖成四瓣，一层一层抹盐（大概需要200盐，不要怕盐多，会清洗一遍）腌12小时。

2.芹菜切段、萝卜切条加盐拌匀盐5小时

3.腌好后的萝卜芹菜冷水冲洗一遍，控干水。

4.白菜水龙头冲洗一遍，挤干水分。

5.大蒜分瓣，用刀压扁，取出蒜米。

6.将蒜米用搅拌机打碎。

7.加入泡菜辣椒粉。

8.将苹果去皮切块用果汁机打成酱。

9.倒入装辣椒粉、蒜泥的容器。

10.快速加糖、一点点盐。

11.将所有料拌匀。

12.取一部分拌料加入萝卜芹菜里拌匀。

13.装入无水容器底部。

14.再将剩余料像抹盐一样一层层把白菜抹匀装在萝卜条上层，封口放入冰箱保鲜两天发酵。