焦烧肉条的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.里脊肉一块洗净备用。

2.胡萝卜半根，去皮洗净备用。

3.将里脊肉切成小指粗细的肉条备用。

4.大蒜拍扁，胡萝卜切丝备用。

5.将肉条装入碗中，加入少许酱油、十三香，一个鸡蛋黄，少许淀粉，食盐和橄榄油。

6.将加入调味料的肉条，均匀搅拌，腌制20分钟。

7.油炸锅放油，7成热时，逐条下入肉条油炸至枣红色，外皮有干脆感。

8.捞出肉条晾凉，重复入油锅油炸，将肉条炸成焦干的状态。

9.取炒锅放油，下入大蒜煸香。

10.放入胡萝卜丝。

11.炒锅中加入玖顺生姜汁、食盐、十三香、酱油、醋和白糖调味。

12.将加入调味的菜炒拌均匀后，加入适量的水。

13.将炸肉条放入锅中。

14.焖煮到汤汁浓稠，肉条呈酥状，放入鸡精调味，淋入芝麻油调味。

15.装盘上桌即可食用。