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鸡丝蔬菜冻的做法

gpry853913415浏览

鸡丝蔬菜冻

这次做一款鸡丝蔬菜冻，以熟鸡肉为原料，制作非常简单。在成型的过程中使用了耐热玻璃保鲜盒，盖好密封盖，放冰箱冷藏、定型，不但一目了然，而且不用担心串味而影响菜

1.琼脂用凉水泡软；熟鸡胸肉用手撕成丝；蟹足棒切成丝备用；胡萝卜切丝、西兰花掰成小朵分别焯水、沥干备用

2.凉开水倒入锅中，加入泡软的琼脂，加热至琼脂全部融化，微开后转小火

3.将所有原料一起下锅

4.加入料酒、盐、糖、味精，再用少量生抽调整到喜欢的颜色再次微开时关火

5.倒入耐热玻璃保鲜盒中，晾凉

6.冷却后盖好盖子放冰箱冷藏4、5小时

7.冷藏凝固好的鸡丝蔬菜冻用小刀贴保鲜盒四周划一下就可以轻松扣出了，切成小块即可食用