红烧牛尾的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将牛尾冲洗干净。

2.顺着关节，剁成段。

3.用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。

4.准备好辅料。 5 6

5.锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。

6.捞出后洗去血水。放入汤锅中。

7.炒锅注入油烧热，放入大料、桂皮 香叶 豆蔻 草果 葱姜煸出香味。

8.下入豆瓣酱煸炒均匀。

9.再下入料酒、老抽 白糖和适量的清水，烧开。

10.将烧开的汤汁，倒入牛尾锅中，大火烧开，转小火煨炖 2小时。 11 12

11.胡萝卜洗净，切成滚刀块。

12.将胡萝卜块放入锅中，加入盐继续焖至30分钟。即可。