凉拌三色腐竹的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水。

2.切成长段。

3.黄瓜洗净，斜刀切分成几段。

4.取一段黄瓜平放到案板上。

5.刀从右侧直切。

6.再隔2mm左右从右至左陆续切下，即切成象眼片。

7.胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片。

8.煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。

9.将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中。

10.放入盐、鸡精、白糖，用手抓拌均匀。

11.放入香油、麻油，拌匀。

12.盛入盘中，撒熟芝麻点缀即可。