豆角炖茄子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将豆角摘洗干净掰成段。

2.将茄子洗干净切成块。

3.备好大料、葱姜。

4.用黄豆酱、盐、酱油调制成调味汁。

5.炒锅放油加热，大料入锅炸香。

6.葱姜入锅煸香。

7.将豆角入锅煸炒。

8.将调味汁入锅后翻炒。

9.翻炒均匀后加适量水，盖上锅盖炖。 用文火炖。 其间适时翻炒。

10.豆角炖至6、7分熟时，茄子入锅，与豆角一起炖。 用文火炖。 其间还要适时翻炒。

11.炖至汤少了，豆角、茄子熟了，也很有味道了即可出锅装盘。