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红焖茄子丁的做法

红焖茄子丁的做法
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红焖茄子丁

茄子是我家经常吃的一种蔬菜，除了蒸茄子外，这道红焖茄丁也是很受欢迎的做法。茄子切成丁再炒，勿需过油，很容易入味，茄子糯，肉鲜，非常好吃，很下饭的！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 猪肉

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 酱油

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 味精

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗净

step2

2.把茄子皮削掉

step3

3.把茄子切成丁

step4

4.用精盐腌制10分钟

step5

5.用水把盐水透出来

step6

6.把水挤出去放在盆里备用

step7

7.把肉切小片姜葱切碎蒜切片

step8

8.把淀粉用水搅拌均匀

step9

9.锅里加油烧热放葱花爆锅

step10

10.再放酱油把肉放进煸炒

step11

11.把茄子放进锅里翻炒

step12

12.放豆瓣酱姜翻炒

step13

13.把锅盖上焖5分钟

step14

14.放辣椒味精翻炒入味再用淀粉勾芡即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Kylegxamie 上传,更新时间: 2013-01-08
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