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红烧茄子的做法

红烧茄子的做法
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红烧茄子

红烧茄子鲜香适口，外酥里嫩，茄子本身是清淡无味，极易吸收酱汁和香料的味道，今天这道菜我加了豆鼓，味道更加的好了。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    350g

  • 五花肉

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜头

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食材

step2

2.茄子切好后先用淡盐水泡一会，防氧化变色

step3

3.锅烧热后挑些比较肥的肉炸油出来

step4

4.加入茄子煸炒一会

step5

5.煸炒过的茄子装起备用

step6

6.原锅烧热后加入五化肉煸炒

step7

7.加入蒜头炒香

step8

8.加入葱头和豆鼓炒香

step9

9.加入茄子煸炒

step10

10.加自酿的红酒调味

step11

11.加入适量酱油和盐调味

step12

12.加适量清水大火焖五分钟

step13

13.美味出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：iahq8785 上传,更新时间: 2013-01-08
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