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香煎茄子的做法

香煎茄子

茄子的食疗价值很高，具有清热止血，消肿止痛的功效，还有良好降低高血脂，高血压功效；抗衰老、防治胃癌的功效。我们家人都喜欢吃茄子，无论煎、炒、烹、炸，都很好吃。

1.茄子洗净，横着切成片，厚度约1cm左右。

2.鸡蛋打散，加适量盐搅匀，面粉放盘中，备用。

3.切好的茄子片，两面都裹上一层面粉。

4.再到蛋液里翻个身，裹满蛋液。

5.电饼铛抹薄油，将裹好面粉和蛋液的茄子片放入，煎。

6.煎至一面金黄，翻面，再倒入少许油，继续煎，直到茄饼金黄、完全熟透。切的片薄的话会很好熟，我切的有些厚了，煎了大约7、8分钟的样子。

7.沾辣酱或者蒜汁吃，很不错的哦。