凉拌茄子的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.茄子一根，上锅蒸熟，如果是长茄子的话5-6分钟就熟透了。

2.青椒、胡萝卜切小丁，蒜拍碎，干红辣椒切段。

3.一勺辣椒酱、一勺生抽、适量香油调成汁。

4.锅内放少许油，倒入蒜碎炒香，然后再倒入青椒、胡萝卜丁炒熟。

5.趁热倒在调好的酱汁里拌匀。

6.茄子晾凉后，用手撕成条。

7.将刚才调好的酱汁倒入茄子里拌匀，放少许醋即可。