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肉丸烧茄子的做法

肉丸烧茄子的做法
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肉丸烧茄子

从昨天下午就开始下雨一直到白天，遇到雨天就不愿意出门，除了上班或有特殊的事情，今天将家里冰箱里的食物搜罗了一番，有猪肉馅。 夏天还是少吃一些油炸的较油腻的食品，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    200g

  • 茄子

    400g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    少许

  • 姜

    少许

  • 料酒

    少许

  • 酱油

    适量

  • 大蒜

    1头

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.肉馅提前拿出来化冻

step2

2.放入盐、鸡精

step3

3.加入酱油和料酒调制成馅料

step4

4.锅中油三成热后，将肉馅做成肉丸放入煎制，煎至金黄色后盛出。

step5

5.用煎丸子的油煎制茄子片

step6

6.当一面变色变软后翻面煎制另一面。

step7

7.煎好后将茄子拨至锅边，放入葱花爆香

step8

8.然后放入丸子和茄子一起烧制

step9

9.加入精盐和鸡精

step10

10.加入少许水进行烧制。

step11

11.让汤汁慢慢烧入茄子内部

step12

12.放入蒜末提香增味

step13

13.翻炒均匀后即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wenx1177 上传,更新时间: 2013-01-08
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