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鱼香茄条的做法

鱼香茄条

茄子是夏季的应季菜，更以它的营养丰富，百搭皆可，任凭烹制而受到欢迎，因此，经常以不同的形象出现在餐桌上。这道鱼香茄条，是用做鱼的方法烹制的茄子，味道很不错，吃一

1.将茄子洗干净去皮，切成粗些的条。

2.香菜摘洗干净，切碎。切好葱、姜、蒜。备好大料。

3.用盐、酱油、醋、料酒、白糖勾兑好汁备用。

4.炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。

5.加豆瓣酱翻炒。

6.翻炒均匀后将茄条入锅翻炒。

7.倒入提前调制好的汁。翻炒均匀后盖上锅盖焖。其间翻炒几次。

8.茄子熟了即可出锅装盘。撒些碎香菜，很提味。