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土豆茄子肉丁打卤手擀面的做法

土豆茄子肉丁打卤手擀面的做法
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土豆茄子肉丁打卤手擀面

好久没有吃面条了，我认为面条还是自己手擀的比较好吃，做面条其实很省事，连饭再菜一起解决了，外面买的面条里面加碱太多了面条煮好后碱味都呛人，还是自己做的安全。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    700g

  • 土豆

    200g

  • 茄子

    300g

  • 精肉

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 花椒面

    适量

  • 葱

    适量

做法 共24个步骤 我要吐槽

step1

1.面和好好后用薄膜包好继续醒面

step2

2.将面板上撒上薄面

step3

3.取适量大小面团揉面上劲

step4

4.擀制面团

step5

5.擀成面饼

step6

6.从一端往复折叠

step7

7.折叠好的面

step8

8.用到切成面条

step9

9.面条切好备用

step10

10.土豆切丁

step11

11.茄子切丁

step12

12.锅内热油

step13

13.油热后加入肉丁

step14

14.加入花椒面

step15

15.加入葱花

step16

16.加入酱油

step17

17.加入土豆

step18

18.加入茄子

step19

19.加盐翻炒均匀

step20

20.炒大约10分钟左右加水

step21

21.开锅5分钟左右倒入碗中卤子好了

step22

22.锅内烧水开锅后下入面条

step23

23.待面条煮好后控水捞入碗中

step24

24.将卤子浇在面条上大功告成

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：UlyssesLebr 上传,更新时间: 2013-01-08
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