家常鱼香茄子的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备食材：适量的茄子和青椒，洗干净备用

2.木耳用温水提前泡发

3.把辣椒切碎，木耳撕碎 ，大蒜切片

4.把茄子切成滚刀块，然后在水里泡发一会，这样去炒茄子，就不会很费油的

5.准备鱼香汁：适量的生抽、料酒、耗油、白糖、醋，搅拌起来

6.取锅，要热锅凉油，等油热了，然后下入准备的茄子

7.过油炸软，捞出来盛盘备用

8.锅中留底油，加热，放入大蒜和青椒爆香

9.然后加上撕碎的木耳一起翻炒

10.翻炒片刻，加上过油的茄子一起翻炒

11.然后加上调好的鱼香汁

12.等汤汁收的差不多了，加上适量的水淀粉

13.收汁，关火，就可以出锅装盘吃了