肉末茄子的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好所需的食材：茄子、肉末；调料：葱、姜、蒜。

2.锅中加少许油，茄子切成滚刀块，放入煸炒。

3.待茄子稍微变软，表面出现焦黄，盛出备用。

4.锅中加适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入两勺豆瓣酱。

6.炒出红油后，放入肉末。

7.肉末煸炒变色，加入茄子。

8.用生抽、白糖、少许盐加适量水兑成料汁。

9.将料汁倒入锅中，焖烧片刻。

10.汤汁基本收干，即可出锅。