炸茄夹的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备所需要的食材：茄子、猪肉馅、木耳、鸡蛋。

2.肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。

3.顺时针拌均匀。

4.将木耳切碎、葱姜切碎放入拌好的肉馅中。茄子去皮，用面粉、盐、水（可以加鸡蛋）调制成面糊备用。

5.将加入木耳、葱姜的肉馅拌均匀。

6.将茄子切成片。底部相连的两片为一个夹皮。

7.每个夹皮里都夹入肉馅。

8.夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。

9.入锅炸熟。

10.出锅装盘。