家常茄子的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.茄子洗净去蒂。

2.切成条状。

3.将油烧热

4.放入切好的茄子

5.将茄子用油炸一下。

6.茄子变色变软即可捞出沥油备用。

7.葱切成碎。

8.姜剁碎。

9.生蒜剁碎。

10.郫县豆瓣剁碎

11.锅中倒入油烧热。

12.放入葱、姜爆锅

13.放入蒜炒香。

14.放入豆瓣。

15.调成小火将豆瓣煸炒出香味，放入糖翻炒两个。

16.倒入茄子翻炒均匀，调入鸡精，关火

17.盛入盘中。