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豉香梅干菜烧茄子的做法

豉香梅干菜烧茄子的做法
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豉香梅干菜烧茄子

梅干菜是我很喜欢的干菜之一 也是来了南京才开始买来吃的 饭店里最多的便是梅干菜烧肉了 但是自己在家实在不想吃那么油腻的 可是又馋 于是 就拿茄子来充数解馋吧 h

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    500g

  • 梅干菜

    50g

  • 猪肉馅

    100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 老干妈豆豉

    适量

  • 蒜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 白糖

    适量

  • 芝麻油

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗净切条

step2

2.切葱末

step3

3.梅干菜泡发后沥水，切末

step4

4.猪肉馅加入葱末和梅干菜末，豆豉酱和白糖，香油拌匀，腌制片刻

step5

5.切蒜片

step6

6.香葱切末

step7

7.锅里坐油

step8

8.油热后，下茄子煎炸

step9

9.放少许食盐，可以让茄子变软和不变色

step10

10.茄子金黄后，捞出控油

step11

11.锅里坐油，爆香蒜片

step12

12.下入腌制好的肉馅煸炒

step13

13.肉馅炒熟后，倒入茄条拌炒

step14

14.调入酱油，料酒和食盐调味即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：nuyb4375 上传,更新时间: 2013-01-08
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