蒸茄子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底

2.切好的茄子泡在盐水最后

3.调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。

4.自制的辣椒酱加入（自制的看上去很辣，其实是微辣）

5.白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点

6.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香

7.把料汁也一起放入

8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透

9.之后打开加入适量橄榄油（喜欢猪油吗？如果不介意就加猪油更香）

10.加入醋和适量的鸡精调均匀

11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可

12.冷热享用都是一级棒的。