炸茄盒的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.主辅料： 茄子、肉馅、葱姜

2.先拌制馅料：肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。

3.将其搅拌均匀即可。

4.面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。

5.把茄子洗净，切成连刀片。

6.里面先沾一层干面粉，这样能使肉馅粘的相对牢固一些。

7.放入适量的肉馅，轻轻捏严。

8.依次全部做完。

9.取一个茄盒，蘸匀面糊。

10.放入热油里炸制。

11.用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。

12.捞出放入盘中沥油。

13.装盘即可上桌。