锅贴的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.茄子两个。

2.将白面加水活好了饧发一个小时左右。

3.将茄子去皮切成末。

4.猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。

5.将切好的茄子挤掉水分放入肉馅里搅拌均匀。

6.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。

7.开始包饺子。

8.取一个平底锅，里面放入适量的油加热。

9.锅热了，将包好的饺子放入锅里。

10.煎制一会，锅里面放入水盖上锅盖，中火煎制一会，改小火，等锅里的水分完全没了锅贴就熟了。

11.煎制好的锅贴。