糖醋茄子的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.茄子去皮，切条状。

2.加一勺盐抓匀，腌制10分钟。

3.准备好面粉一个鸡蛋。

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。

5.把腌好的茄子放到面糊中，让每条茄子都沾满面糊。

6.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

7.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

8.把胡萝卜和蒜薹、蒜头切细。

9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。

10.锅里加油煸香蒜头。

11.把胡萝卜和蒜薹末放进去翻炒。

12.倒入调好的汁，小火加热。

13.最后把炸好的茄子放进去翻炒入味即可。

14.最后的成品。