所属分类：家常菜>菜谱大全 >

酱扒茄丁的做法

酱扒茄丁的做法
9615622078009浏览

酱扒茄丁

很入味的一道家常菜，用茄子，豆干，猪肉和豆瓣酱一起烹饪青红椒属于锦上添花的，茄子有点老，干脆去皮了，如果嫩茄子可以留皮一起烹饪，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 红椒

    适量

  • 豆干

    适量

  • 猪肉末

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 生姜片

    适量

  • 生抽

    适量

  • 白糖

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 青椒

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.食材洗净

step2

2.茄子去皮后分别切丁

step3

3.拌好的猪肉末

step4

4.准备豆瓣酱和生姜片

step5

5.把豆干也切成丁

step6

6.开油锅，油温5分热倒入豆干煲出香味后盛起，留油锅

step7

7.再倒入猪肉末煸炒至全部变色盛起

step8

8.留有底油加入青红椒和生姜片爆香

step9

9.倒入豆瓣酱煸炒出香味

step10

10.倒入茄丁煸炒均匀

step11

11.豆干和猪肉末回锅，加入适量料酒

step12

12.加入适量生抽

step13

13.加入开水

step14

14.盖上大火烧至茄子熟

step15

15.打开加入鸡精

step16

16.加入白糖调味后熄火

step17

17.上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：961562207 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜延缓衰老高血压高血脂酱香白领晚餐夏季降血脂降血压

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看