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鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法
Edmutthlq5126浏览

鱼香茄条

鱼香茄子有多种做法，所谓鱼香并不是里面用了鱼来做的菜，而是用调味料调出来的汁成鱼香味，正宗的鱼香茄子里还有些配料也还少不了辣椒，因为我家不吃辣所以就没放。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    4个

  • 猪肉

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白糖

    适量

  • 醋

    适量

  • 酱油

    适量

  • 味精

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗净用手撕成条，撒上少许盐腌一下

step2

2.猪肉切条，葱姜切末

step3

3.茄子挤掉黑水，这样处理的茄子不吸油

step4

4.将酱油、白糖、醋、味精、盐调成鱼香料汁

step5

5.热油锅，放入猪肉煸炒

step6

6.放入葱蒜末炒香，蒜末要留一半最后用

step7

7.放入适量花椒粉炒匀

step8

8.放入茄条翻炒

step9

9.将茄条充分炒软

step10

10.放入调好的料汁

step11

11.再放入适量清水咕嘟一会

step12

12.再放入适量清水咕嘟一会

step13

13.最后汤汁收的差不多时放入剩下的蒜末炒匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Edmutthlq 上传,更新时间: 2013-01-08
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