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蒜香番茄炖茄子的做法

蒜香番茄炖茄子的做法
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蒜香番茄炖茄子

买这茄子的时候心里有点纠结，表皮看上去不是很嫩，其实这茄子没有浸泡过的，吃口很好，有时候还是会被表面现象蒙住双眼。今天尝试用番茄一起烹制，茄子的鲜香加上番茄的酸

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    400g

  • 番茄

    150g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 八角

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 白糖

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子和番茄洗净

step2

2.先把茄子切断，再中间切花刀，不要切段。

step3

3.番茄切碎

step4

4.大蒜和生姜切片

step5

5.锅内油温5分热，加入调料爆香

step6

6.之后倒入茄子，不断的煸炒至全部变色。

step7

7.把茄汁推一边，加入番茄煸炒出香味。

step8

8.翻炒均匀后加入盐

step9

9.加入生抽和老抽

step10

10.加入开水之后盖上大火烧开2分钟

step11

11.之后打开加入辣椒

step12

12.煸炒均匀加入适量的白糖提鲜

step13

13.加入鸡精调味，煸炒均匀后熄火

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：zantqn526 上传,更新时间: 2013-01-08
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