红烧茄子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.各种食材洗净备用；

2.青红椒切片葱切斜片、姜切片；

3.茄子去皮切滚刀块；

4.放入适量干淀粉倒在茄子块上拌匀；

5.取一小碗倒入生抽、鸡精、葱片、姜片、糖、鸡精、陈醋，生淀粉、水调匀；

6.锅中倒入500ML的油烧到6成热是下入裹好淀粉的茄子块；

7.炸至金黄色、表皮酥脆时捞出控油；

8.锅中留有底油，放入姜片爆香，在放入青红椒翻炒；

9.倒入勾兑好的料汁；

10.再放入炸好的切块；

11.翻炒几下即可出锅。