所属分类：家常菜>菜谱大全 >

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法
yalq682418693浏览

红烧茄子

红烧茄子是家常菜，一般都用油先炸过，要做的好吃却不容易，我比较懒，这次要给大家介绍一道很省油有很下饭的红烧茄子！还有种方法茄子泡水后，不用沥干，比平时炒菜多一点

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 豆瓣酱

    2勺

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗净，切小块

step2

2.切好的茄子用水泡，以免变色

step3

3.沥干水份

step4

4.大火蒸三至五分钟

step5

5.蒸后是这样

step6

6.葱姜蒜切碎，准备豆瓣酱

step7

7.起油锅，油热后放入两大勺豆瓣酱小火炒出红油

step8

8.下葱姜蒜，可以闻到香味了

step9

9.倒入蒸过的茄子迅速翻匀

step10

10.中火焖三分钟。

step11

11.出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：yalq6824 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜咸香白领夏季御寒

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看