土豆炖茄子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将茄子洗干净切成滚刀块。

2.将土豆去皮净切成滚刀块。

3.备好葱、姜、大料。香菜摘洗干净切碎。

4.用盐、酱油、面酱、大豆酱调制成汁。

5.炒锅放油加热，土豆入锅过油后盛出。

6.炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。

7.将茄子入锅翻炒。

8.将土豆入锅翻炒。

9.倒入调制好的汁翻炒。

10.翻炒均匀后加适量水，盖上锅盖炖。 其间适时翻炒。

11.炖至土豆、茄子熟了，即可出锅装盘。 撒些香菜提味。