泡萝卜烧茄子的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.茄子滚刀切块放清水浸泡后控干水份。

2.红椒洗净切粒，姜蒜切粒，酸萝卜切成颗粒状备用。

3.葱切花。

4.平底锅里放油，将茄子煎炒至软身。

5.锅里放油，爆香姜蒜粒。

6.放入酸萝卜炒出香味，放入适量豆瓣酱和红椒粒。

7.等豆瓣酱炒出红油后放入少许水。

8.将茄子倒入中火烧至茄子入味。

9.放适量盐，调入鸡粉，勾薄茨，放入葱花炒匀即可上碟。