酱茄子的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.茄子去掉茄子根部，清洗干净，青椒清洗干净。

2.肉切成肉丝，青椒切成青椒段，香菜，葱花切末。

3.准备好大酱半碗，用水调开。

4.锅中放入足够的油，等油开后放入茄子，把茄子煎熟。

5.煎熟的茄子放入碟中备用。

6.锅中留底油，放入猪肉丝翻炒。

7.肉丝炒至变色后，放入煎好的茄子。

8.接着放入大酱，填适量的清水，出锅前放入青椒碎，蒜末，鸡精，葱末，香菜末。