茄泥肉丸的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.猪肉剁成泥

2.茄子洗净切条

3.放在盘子送微波炉微波4分钟

4.剁成茄子泥

5.肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、、五香粉、盐所有的调料拌匀

6.加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性

7.胡萝卜切薄片片

8.把胡萝卜片放在盘子，把肉馅放在勺子上面，再用另一个勺子把丸子团成圆形，放在胡萝卜片上面

9.做的的丸子，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟，蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。

10.把蒸丸子的汤汁倒在锅内，加少许的水烧开，加蚝油、少许的盐调味，水淀粉勾芡，浇在丸子上面