茄子炖土豆的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因为我和老公上班都需要带饭，所以是两个人两顿的量）

2.茄子切滚刀块儿

3.土豆切块儿，豆角切段

4.锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀

5.下入茄子翻炒

6.倒入适量的酱油翻炒均匀

7.加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬

8.其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮

9.转大火，下入蒜末翻炒均匀关火

10.很软烂的家常炖菜就可以吃了（为照顾老公胃口，只留了一点汤自己享用）