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开花茄子的做法

开花茄子的做法
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开花茄子

茄子营养很丰富，夏天的茄子是应季菜，吃的比较多，冬天很少买，觉得没什么茄子味，不过夹了肉馅的茄子还真不不错。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉馅

    300g

  • 茄子

    300g
  • 辅料：

  • 胡萝卜

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜蓉

    适量

  • 老抽

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 料酒

    适量

  • 香菜

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子去蒂，洗净

step2

2.分段改刀，每刀不切透

step3

3.准备肉馅，加调味料（老抽，姜蓉，料酒，五香粉，盐和葱花）

step4

4.把肉馅用筷子夹在茄子中间

step5

5.这样都做好了，放平盘上面，上锅蒸15分钟

step6

6.准备胡萝卜丁，香菜末和葱花

step7

7.碗中准备水淀粉

step8

8.蒸好后从锅中取出

step9

9.把蒸茄子的汤倒进锅中

step10

10.加胡萝卜丁，煮一会

step11

11.加蚝油

step12

12.把葱花和香菜末倒进锅中

step13

13.淋入水淀粉

step14

14.汤汁煮好

step15

15.浇在茄子上面

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：zbhhavyp 上传,更新时间: 2013-01-08
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