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肉糜嵌茄子的做法

肉糜嵌茄子的做法
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肉糜嵌茄子

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    150g

  • 茄子

    2条
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鲜抽

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肉洗净剁碎，加盐，糖，料酒，鲜抽，葱，姜，淀粉搅拌好

step2

2.茄子洗净，去蒂，每格1厘米斜切一刀，不切断茄子，取出多余的小块，形成一个空隙

step3

3.把肉糜嵌入茄子空隙

step4

4.隔水蒸15分钟

step5

5.闷2分钟，拿出，摆入菜盘

step6

6.另取锅，油热，放入水淀粉，加盐，糖，鲜抽，胡椒粉，鸡精，蒜末，葱花，煮开，成浇汁

step7

7.把浇汁浇在茄子上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pdwy1869 上传,更新时间: 2013-01-08
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