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肉酱拌土豆茄子的做法

肉酱拌土豆茄子的做法
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肉酱拌土豆茄子

土豆拌茄子是夏天三伏天吃的最多的菜，因为我小时候特爱吃肉，我妈就把拌土豆茄子的酱油蒜末汁换成了我最爱的肉酱，而且还特贴心的帮我把茄子汁挤干净，以免冲淡肉酱的香味

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    400g

  • 土豆

    300g

  • 肉末

    100g

  • 葱花

    2g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 生抽

    适量

  • 酱油

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗净掰成长段

step2

2.土豆洗净后带皮切厚片

step3

3.放入上汽的蒸锅中蒸10分钟

step4

4.把茄子压出汁来倒掉

step5

5.用手撕成条

step6

6.土豆剥去皮

step7

7.把土豆用筷子压成大块

step8

8.热锅冷油爆香葱末，放入肉酱爆香

step9

9.豆瓣酱加入水调开加入锅中，生抽，酱油，盐和鸡粉

step10

10.把肉酱放入土豆和茄子

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：fp5eTpDt1v 上传,更新时间: 2013-01-08
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