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茄子煲的做法

茄子煲的做法
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茄子煲

小饭店里经常点茄子煲，软软糯糯，浓油赤酱，很下饭。在家开伙后做过二次，总是差强人意，味道比饭店里逊色好多。这次上网学习了一下，再重做一个茄子煲，味道，色彩都改善

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    400g

  • 夹心

    50g

  • 洋葱

    50g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 酱油

    适量

  • 辣酱

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜的茄子，洋葱

step2

2.茄子切小条，盐水里浸泡十分钟

step3

3.肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用

step4

4.茄子盐水浸过后把水挤干，放入干生粉

step5

5.起油锅，放入茄条，油要多点

step6

6.再起油锅，爆炒肉糜和洋葱

step7

7.把茄子倒入同炒

step8

8.放少量水，放入适量酱油，糖，辣酱

step9

9.大火收干

step10

10.放入葱花

step11

11.出锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tesellbe 上传,更新时间: 2013-01-08
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