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经典鱼香茄子的做法

经典鱼香茄子的做法
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经典鱼香茄子

妞虽然是来自海南的，但是对于川菜还是情有独钟啊~这点跟火星娃一拍即合。在学校时，每当有什么节日要庆祝，我们都会到校外“改善”伙食，四川重庆菜占了我们去过餐厅的7

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    1个

  • 红泡椒

    8颗

  • 蒜

    3瓣

  • 姜

    4片

  • 葱

    2根

  • 辅料：

  • 红油

    3勺

  • 糖

    2勺

  • 酱油

    3勺

  • 淀粉

    1勺

  • 水

    小半碗

  • 盐

    适量

  • 青椒

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.将茄子切条，用盐腌20min

step2

2.将葱、姜、泡椒、蒜切碎备用

step3

3.将佐料调成汁

step4

4.腌好的茄子去水，在锅中煸炒，把水分都杀出来（锅中无需加油）

step5

5.热锅，加入红油（或者植物油，稍多些）

step6

6.加入葱、姜、泡椒，炒出香味

step7

7.加入茄子，翻炒

step8

8.继而加入青椒、葱碎，

step9

9.翻炒后倒入佐料汁收水即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ewf1x945 上传,更新时间: 2013-01-08
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