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茄镶肉的做法

茄镶肉的做法
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茄镶肉

这是一道超级美味的菜，茄子和肉是绝配，加上鲜美的汤汁。小三非常喜欢。这个应该是东北菜，炖的软烂，香味浓郁。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    500g

  • 肉馅

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 料酒

    适量

  • 十三香

    适量

  • 鸡蛋

    1个

  • 酱油

    适量

  • 花椒

    适量

  • 大料

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗净 ，在上面划几个口，不要划透

step2

2.划好后就是这个样子滴

step3

3.肉馅中加入一个鸡蛋，十三香、盐 、鸡精、葱花、姜沫、酱油调匀

step4

4.把和好的肉馅镶到茄子上划开的口中

step5

5.锅中放油，油热后放入茄子

step6

6.放入料油，酱油、糖、盐、鸡精、葱、姜片、蒜片、花椒、大料、桂皮，水。

step7

7.盖上锅盖开炖喽。大火烧开，小锅炖10分钟左右至茄子软烂，肉馅熟透，再大火收一下汤。

step8

8.盛出摆盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：nn36284739 上传,更新时间: 2013-01-08
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