家常拌茄子的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.材料准备好；

2.茄子洗净去头尾，切条状，浸入醋水中10分钟防止发黑；

3.把茄条均匀码上盘中，放入蒸锅大火蒸至茄条熟，约10分钟；

4.蒸茄条的同时，取一碗，调入白糖、香醋、生抽、鸡精和盐，试下咸度够不够；

5.茄条蒸好了；

6.把茄条换入大碗中，不换也可以的；

7.取一锅，倒入适量菜油，油温五成热时下入姜蒜炒出香味；

8.再下入小葱炒香，小葱十几秒便可出香，所以要后放；

9.把锅里的热油淋入碗中；

10.再把调好的味汁淋入碗中，倒入香油，拌均即可。